酱香葱花卷

精品 独家
8.4万 浏览 2218 收藏
收藏
桃茜茜丶
桃茜茜丶
＋ 关注


酵母的区别:（我用的是干酵母3克，如果宝宝们用的是鲜酵母就是9克咯） 干酵母与鲜酵母的区别：含水量不同。 鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水分较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。 干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。 保存温度不同: 鲜酵母需要在0度左右保存，干酵母则直接常温保存即可。 就酵母菌的发酵速度以及口味来说，鲜酵母比干酵母更好。
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

酱香葱花卷的用料

普通面粉 300克 鸡蛋 2个
盐 3克 温水 70-80克
干酵母 3克 小葱 3根
花生酱 1大勺 郫县豆瓣酱 2大勺
熟芝麻 适量 胡椒粉 适量
清水 1碗

酱香葱花卷的做法

#素食主义#酱香葱花卷的做法图解1

步骤1

将面粉➕鸡蛋➕盐➕干酵母➕温水混合搅拌均匀，揉成光滑的软面团。 擀成长型面片。
#素食主义#酱香葱花卷的做法图解2

步骤2

依次刷食用油☞花生酱☞豆瓣酱，撒上切好的葱花和熟芝麻
#素食主义#酱香葱花卷的做法图解3

步骤3

折三折再设成两指宽的面剂子，没两组面剂子叠放在一起。
#素食主义#酱香葱花卷的做法图解4

步骤4

用筷子在中间用力压下去，然后扯起两端轻轻拉长，绕过筷子对折捏住，另一端用筷子转动拧几下。
#素食主义#酱香葱花卷的做法图解5

步骤5

所有花卷做完后，放入提前刷了油的平底锅里，盖上锅盖发酵至体积明显膨大。
#素食主义#酱香葱花卷的做法图解6

步骤6

这就是发酵后的样子。 开小火煎至花卷底部焦黄色，沿着锅边倒入清水，盖上锅盖继续小火煎制，待水分完全蒸发，花卷蓬松暄软关火。
#素食主义#酱香葱花卷的做法图解7

步骤7

（揉面时水量预留出一点，再根据面团的软硬程度来决定）

酱香葱花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-12 · 重庆

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酱香葱花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #素食主义#酱香葱花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #素食主义#酱香葱花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活