传统花样馒头～辣椒油花卷

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水尝无华
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找到天天吃新鲜花卷馒头的秘籍了，那就是用自发粉，不用提前发面，一发也能做出喧软的花卷。原料简单，无油无糖低脂健康！
参与活动: #打工人的健康营养餐#

辣椒油花卷的用料

家宴馒头自发粉 100克 水 60克
自炸辣椒油 适量

辣椒油花卷的做法

#打工人的健康餐#传统花样馒头～辣椒油花卷的做法图解1

步骤1

水和家宴馒头自发粉(不用另外加酵母)都倒盆里，用筷子搅成面絮，揉光滑。 擀成薄面片，撒盐，放上辣椒油抹匀。 从一边卷起来，搓成粗细一样的长条。 剁成大小均匀的面剂。 放锅里蒸架上，盖盖发酵1.5倍大，手指轻按迅速弹起，拿起来感觉轻盈。 大火烧开转中大火，蒸10分钟关火，焖五分钟。
#打工人的健康餐#传统花样馒头～辣椒油花卷的做法图解2

步骤2

喧软蓬松，小时候的最爱！不用吃菜就可以吃好几个。
#打工人的健康餐#传统花样馒头～辣椒油花卷的做法图解3

步骤3

喧腾腾的辣椒油花卷
#打工人的健康餐#传统花样馒头～辣椒油花卷的做法图解4

步骤4

麻辣鲜香，不用吃菜就可以吃好几个。
#打工人的健康餐#传统花样馒头～辣椒油花卷的做法图解5

步骤5

不用吃菜就可以吃好几个。

辣椒油花卷的烹饪技巧

自发粉不用另外加酵母，加水就可以。 普通面粉需要加酵母粉(面粉100:水1的比例)。 发酵要看面剂状态，而不是看时间。 天热了面团发酵快，可以用冰水和面，操作快一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-20

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 焖 辣 主食

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