果干吐司

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熊猫半糖
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想吃柔软的吐司？又怀念大列巴里面的果干？没问题，今天就将它们两者结合起来，做成果干吐司吧！不过由于吐司发酵力度大，果干不会布满吐司片，但是边缘的果干更香脆好吃！有坚果更养生哦！
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

果干吐司的用料

高筋面粉 300克 沸水 33克
盐 2克 糖 20克
水 80克 鸡蛋 1个
酵母 3克 黄油 20克
果干 适量 杏仁片 少许

果干吐司的做法

#春日养生局#果干吐司的做法图解1

步骤1

准备所需要的材料；
#春日养生局#果干吐司的做法图解2

步骤2

面包桶中加入高筋面粉125克，加入沸水33克，搅拌成为烫面；
#春日养生局#果干吐司的做法图解3

步骤3

再加入盐2克、糖20克、高筋面粉125克、鸡蛋1个（留点抹面）、水80克、酵母3克，启动揉面模式揉成光滑的面团；
#春日养生局#果干吐司的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油20克，再次揉至吸收，一次发酵至两倍大；
#春日养生局#果干吐司的做法图解5

步骤5

按压排气；
#春日养生局#果干吐司的做法图解6

步骤6

平均分成三份，滚圆松弛20分钟；
#春日养生局#果干吐司的做法图解7

步骤7

取一个剂子擀开成长方形，铺满果干；
#春日养生局#果干吐司的做法图解8

步骤8

将面片对折，再卷起捏紧；
#春日养生局#果干吐司的做法图解9

步骤9

卷好三个并排放入吐司模具中；
#春日养生局#果干吐司的做法图解10

步骤10

二次发酵至九分满，刷蛋液撒杏仁片装饰；
#春日养生局#果干吐司的做法图解11

步骤11

放入烤箱，175度烤32分钟；
#春日养生局#果干吐司的做法图解12

步骤12

放凉后切片；

果干吐司的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、铺满的果干也不会铺满吐司片，不用担心，边缘烤的脆脆的更好吃；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-12 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 下午茶
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