果干戚风

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果干戚风的用料

蛋黄糊 蛋黄 4个
菜籽油 30ml 苹果醋 5ml
低筋面粉 80g 清水 50ml
蛋白糊 蛋白 4个
黄蔗糖 30g 各种果干 80g

果干戚风的做法

果干戚风的做法图解1

步骤1

把蛋黄中加入清水菜籽油苹果醋搅拌均匀，筛入面粉，搅拌到顺滑即可
果干戚风的做法图解2

步骤2

蛋清分三次加入黄蔗糖，搅打至硬性发泡
果干戚风的做法图解3

步骤3

舀一勺蛋白霜到蛋黄糊，充分搅拌
果干戚风的做法图解4

步骤4

把搅拌好的蛋黄糊分两次加入蛋白霜，切拌均匀
果干戚风的做法图解5

步骤5

加入切碎的果干，搅拌均匀
果干戚风的做法图解6

步骤6

把蛋糕糊倒入八寸戚风模，震出气泡
果干戚风的做法图解7

步骤7

烤箱预热175度，中层，20分钟，取出倒扣凉凉
果干戚风的做法图解8

步骤8

切块

果干戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 苹果她娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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