基础面包

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最基础的面包，是很多变化的开始。 掌握了之后就可以尝试按自己的口味来加减食材。

基础面包的用料

高筋粉 400克 温水 260克
酵母 3克 糖 15克
盐 1克 黄油 20克
鸡蛋 1个 芝麻 适量

基础面包的做法

基础面包的做法图解1

步骤1

用温水把酵母化开，放入高筋粉、糖和盐，稍微揉成团
基础面包的做法图解2

步骤2

醒面20分钟，目的是让面筋自己松弛开来 (发现面包机和面功能中有醒面这一步，下次做的时候就直接让面包机做第一步面团就好，耶✌! 待到面包机开始第二步揉面时放一勺油就好)
基础面包的做法图解3

步骤3

放入20克油，黄油或其他植物油都可以。 我发现油直接浇在外面不容易揉进去。 最好是把油包在面团里揉，否则容易流出。
基础面包的做法图解4

步骤4

发酵1个半小时或直至面团发到两倍大小。可以在中间用手指戳一个洞，如果不会回缩，就发好了。
基础面包的做法图解5

步骤5

揉发好的面团，排气，打回原始大小
基础面包的做法图解6

步骤6

分成九等分
基础面包的做法图解7

步骤7

烤盘铺上锡纸，撒些面粉，把面团整理好形状放入烤盘
基础面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱发面45分钟，直至回复两倍大小
基础面包的做法图解9

步骤9

在发好的面团上涂蛋液并撒上芝麻
基础面包的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，190℃烤20分钟

基础面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-12 · 美国

©本菜谱的做法由 悦心味Joy 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 加餐
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