牛肉丸芝士面包｜肉食爱好者的最爱

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这款牛肉丸芝士面包，肉食爱好者的最爱 QQ弹弹的牛肉丸，松软可口的面包体，组合起来真的绝了！

牛肉丸芝士面包的用料

波兰种 高粉50g、水50个、酵母1g 高粉 150克
全麦粉 50克 奶粉 10克
鲜酵母 6克 炼乳 10克
糖 20克 盐 4克
全蛋液 20克 酸奶 110克
黄油 20克

牛肉丸芝士面包的做法

牛肉丸芝士面包｜肉食爱好者的最爱的做法图解1

步骤1

提前将波兰种所有材料混合到没有干粉放室温或者冷藏发酵到出现许多泡泡的状态 面团中除黄油以外所有食材（包括波兰种）放入揉面缸，低速搅拌成团后转高速揉到扩展阶段
牛肉丸芝士面包｜肉食爱好者的最爱的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉到面团能拉出透明薄膜，破洞口有少量锯齿就好了，面温控制在26度以下 揉好的面团滚圆放温暖的地方发酵到2倍大
牛肉丸芝士面包｜肉食爱好者的最爱的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出排气后等分8份滚圆松弛 取一个松弛好的面团擀开，放一小片芝士片再放一颗煮过的牛肉丸，包起来，收口朝下放入纸膜 全部包好的面包放烤盘移到发酵箱30度，湿度80发酵40分钟左右，手指轻摁表面有缓慢回弹就可以了
牛肉丸芝士面包｜肉食爱好者的最爱的做法图解4

步骤4

发酵好的面包表面撒少许芝士粉，用剪刀在顶部剪6刀，放入预热好的烤箱190度烘烤18分钟左右
牛肉丸芝士面包｜肉食爱好者的最爱的做法图解5

步骤5

烤好的面包出炉放凉网上放凉就可以吃了！

牛肉丸芝士面包的烹饪技巧

波兰种一定要提前准备，牛肉丸先煮一下再包吃的时候一口爆汁更加美味，喜欢咸口面包的宝子一定要试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-13 · 江苏

©本菜谱的做法由 午夜精灵888 编写，未经授权不得转载
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