春笋刺身

精品 独家
9776 浏览 1 收藏
收藏
兔爷奔月
兔爷奔月
＋ 关注

到了吃笋的季节，从朋友那学到的吃法，味道非常好。

春笋刺身的用料

春笋 2支 小红椒 1个
生抽 2勺 青芥末 少量

春笋刺身的做法

春笋刺身的做法图解1

步骤1

选新鲜的春笋，嫩嫩的才好吃
春笋刺身的做法图解2

步骤2

笋洗净，可以不必剖开。煮能够没过笋的一锅水，水开后放盐，再放入洗好的笋煮15-20分钟。取出稍微晾凉。
春笋刺身的做法图解3

步骤3

将笋放到大保鲜盒中，倒入矿泉水，再撒一点点盐，放到冰箱冷藏。水也一定要没过笋，这样一般可以放5-7天。想吃的时候拿出切薄片，可以切一点小辣椒点缀。
春笋刺身的做法图解4

步骤4

蘸料就是生抽加一点芥末了。忘记拍一张单独的蘸料，照片上方模糊的小碟子里就是蘸料了。
春笋刺身的做法图解5

步骤5

完成。笋尖部分最好吃，清甜清香，蘸芥末酱油味道就非常美妙了。

春笋刺身的烹饪技巧

1.笋一定要盐水煮，去涩味，去除草酸。时间的话要看笋的大小，我买的笋没有特别粗大，20分钟就差不多了。 2.春笋刺身的话一定要新鲜的笋，才有鲜味，口感也好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-16 · 山东省

©本菜谱的做法由 兔爷奔月 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

春笋刺身的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 春笋刺身

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 春笋刺身的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活