凉拌儿菜

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凉拌儿菜的用料

儿菜 400g 大蒜 两辦
姜 一片 生抽 两汤匙
香醋 一汤匙 白糖 一茶匙
盐 三g 香油 适量
油 20g 香葱 两根
花椒（花椒面） 适量 豆豉辣椒酱 适量

凉拌儿菜的做法

凉拌儿菜的做法图解1

步骤1

选儿菜的嫩芽部分
凉拌儿菜的做法图解2

步骤2

削皮，切片
凉拌儿菜的做法图解3

步骤3

切片后撒入1勺盐，保持10分钟后，析出水，挤掉所有的水
凉拌儿菜的做法图解4

步骤4

加入蒜末、姜末、2克盐、酱油、醋、白糖
凉拌儿菜的做法图解5

步骤5

最后加入一勺辣椒油增色，加入辣椒酱即可。

凉拌儿菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

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分类： 下酒菜 私房菜 拌 晚餐 午餐

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