无比鲜美的春日清润养生汤，刮脂去油消痰止咳

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过了立春，雨后春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无不道春笋”。 笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，笋也含有丰富的蛋白质，氨基酸、脂肪、糖类、等多种营养物质，其中维生素B1、B2多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。 民间的说法"吃一餐笋，刮三天油"，其实是竹笋的膳食纤维含量很高，尤其是笋干，促进消化，消积食。中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热解毒，消痰止咳。 在食用方法上， 无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，深受人们喜爱。在我们家春笋季里有一道必备的养生汤-『春笋蹄花汤』，汤汁鲜美，口感清润，笋嫩肉香，全家人都非常喜欢~
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

春日清润养生汤的用料

猪蹄 一个 竹笋 1颗
生姜 少许 盐 适量

春日清润养生汤的做法

#春日养生局#无比鲜美的春日清润养生汤，刮脂去油消痰止咳的做法图解1

步骤1

把材料准备好
#春日养生局#无比鲜美的春日清润养生汤，刮脂去油消痰止咳的做法图解2

步骤2

竹笋对半再对切后放入锅中焯水后捞出放凉后切片
#春日养生局#无比鲜美的春日清润养生汤，刮脂去油消痰止咳的做法图解3

步骤3

猪蹄洗净后放入锅中，加姜片煮开后捞出
#春日养生局#无比鲜美的春日清润养生汤，刮脂去油消痰止咳的做法图解4

步骤4

焯好水的猪蹄洗净后放入炖煲中，加入姜片 放入切好的笋片一起炖煮至熟，出锅前调味就好了
#春日养生局#无比鲜美的春日清润养生汤，刮脂去油消痰止咳的做法图解5

步骤5

成品

春日清润养生汤的烹饪技巧

竹笋和猪蹄分别下锅焯水，这样煲出来的汤汁干净清鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-16 · 上海

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载
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