外婆菜萝卜丝馅儿 发面包子

外婆菜萝卜丝馅儿 发面包子

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外婆菜的鲜香味道 搭配炒过的水果萝卜丝 不加肉 调成馅儿 这一款包子 很香 ～很香～
参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

发面包子的用料

面团 面粉 500克
发酵粉 5克 白糖 1 汤勺
温水 260克 馅料
水果萝卜 1根 外婆菜 250克
洋葱 1/4个 生姜 1块
荤油 50克 生抽 2汤勺
鸡粉 1小勺

发面包子的做法

#春日露营 易享“佳”味 #外婆菜萝卜丝馅儿 发面包子的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母粉 白糖 拌匀。 加入温水 搅拌成面絮 面絮搅拌成无干粉的状态 揉成面团
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步骤2

面团揉光滑 盖上盖子 温暖处发酵1小时左右。
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步骤3

准备好 少许 洋葱丁 姜末。
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步骤4

水果萝卜洗净 削皮 擦成粗丝。 萝卜丝入炒锅 大火翻炒3分钟左右 。 完全炒干萝卜丝的水分 放凉备用。
#春日露营 易享“佳”味 #外婆菜萝卜丝馅儿 发面包子的做法图解5

步骤5

锅中放入荤油 加热化开。 洋葱丁和姜末入锅炒香。 锅中炒出葱香味 放入外婆菜 外婆菜中火煸炒约2分钟左右
#春日露营 易享“佳”味 #外婆菜萝卜丝馅儿 发面包子的做法图解6

步骤6

外婆菜炒香 放入提前炒好的萝卜丝 翻炒均匀。 淋入2汤勺生抽 撒入1小勺鸡粉 翻炒至调料融合 关火 放凉备用。
#春日露营 易享“佳”味 #外婆菜萝卜丝馅儿 发面包子的做法图解7

步骤7

发酵好的面团 从盆中取出
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步骤8

揉面排气。 面团再次揉光滑 紧实 搓成长条。 切成大小均匀的面剂 面剂按扁 擀成中间稍厚的包子皮
#春日露营 易享“佳”味 #外婆菜萝卜丝馅儿 发面包子的做法图解9

步骤9

取一个包子皮 盛入馅料 均匀捏褶 包成包子。 包好的包子生胚 摆入蒸屉 2次发酵20分钟左右
#春日露营 易享“佳”味 #外婆菜萝卜丝馅儿 发面包子的做法图解10

步骤10

蒸锅大火烧开 计时20分钟。 关火后 再继续焖蒸5分钟 即可开盖。
#春日露营 易享“佳”味 #外婆菜萝卜丝馅儿 发面包子的做法图解11

步骤11

✅完成✅

发面包子的烹饪技巧

萝卜丝炒干水分更容易去除生萝卜的臭味。 外婆菜一定要炒过 才能激发出鲜香味。炒外婆菜 不放荤油 放肉馅也是可以滴。 炒好的馅料 要放凉后 再包包子。 外婆菜是腌菜类的食材 有咸味 所以 这里不用放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-17 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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