日式奶香红薯吐司

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日式奶香红薯吐司的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 25克
奶粉 7克 全蛋液 35克
干酵母 3.克 水 80克
盐 5克 牛奶 50克
黄油 35克 红薯馅
红薯泥 200克 细砂糖 30克
炼乳 15克 酥粒材料
黄油 25克 细砂糖 25克
杏仁粉 10克 低筋面粉 50克

日式奶香红薯吐司的做法

日式奶香红薯吐司的做法图解1

步骤1

1、材料备齐，黄油软化。做酥粒的黄油不用软化
日式奶香红薯吐司的做法图解2

步骤2

2、面团材料除了黄油外全部放入面包机揉面。
日式奶香红薯吐司的做法图解3

步骤3

3、揉成团后加入黄油揉到出薄膜为止
日式奶香红薯吐司的做法图解4

步骤4

4、面团揉好后的温度是24-28度，滚圆进行基础发酵，发酵温度为28度 湿度75%85% 40分钟
日式奶香红薯吐司的做法图解5

步骤5

5、将蒸好的红薯捣成泥，加入细砂糖和炼乳拌匀即可。
日式奶香红薯吐司的做法图解6

步骤6

6、酥粒材料用手搓成细小的颗粒状即可，备用。
日式奶香红薯吐司的做法图解7

步骤7

7、发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛20分钟
日式奶香红薯吐司的做法图解8

步骤8

8、取面团擀成15*25厘米长的长方形，翻面后涂抹适量红薯泥。
日式奶香红薯吐司的做法图解9

步骤9

9、从上往下卷起，收紧封口 处。
日式奶香红薯吐司的做法图解10

步骤10

10、将面卷弯起来，弄成像拱桥一样的形状，不要比吐司盒宽。
日式奶香红薯吐司的做法图解11

步骤11

11、每个面团上割一刀。
日式奶香红薯吐司的做法图解12

步骤12

12、放入土司盒中。
日式奶香红薯吐司的做法图解13

步骤13

13、烤箱启动发酵功能30度，湿度75-85%
日式奶香红薯吐司的做法图解14

步骤14

14、发酵到土司盒的9分满，表面刷适量全蛋液，表面撒适量酥粒。
日式奶香红薯吐司的做法图解15

步骤15

15、烤箱下层180度，烘烤30-35分钟即可，上色及时加盖锡纸！
日式奶香红薯吐司的做法图解16

步骤16

16、出炉震出热气，脱模放凉即可。

日式奶香红薯吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-17 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
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