清炖羊脊骨

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文婷44
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今天买的是纯纯草地羊，肉质太好，没舍得做红烧，原汁原味才吃的纯正

清炖羊脊骨的用料

羊脊骨 2500克 葱白 20克
姜片 5片 花椒 10克
大料 半颗 炖肉料 适量
盐 少许

清炖羊脊骨的做法

清炖羊脊骨的做法图解1

步骤1

买了一整根羊脊骨，纯纯草地羊，留了很厚的肉
清炖羊脊骨的做法图解2

步骤2

将肉清洗赶紧，用流动水清洗，把血和羊毛洗净，羊尾上的多余的肥肉一定要切掉，否则会膻腻，影响口感
清炖羊脊骨的做法图解3

步骤3

还有这种碎碎肥油一定去掉
清炖羊脊骨的做法图解4

步骤4

这是洗净后的样子，清洗这一步至关重要，千万别舍不得扔油脂，否则肥腻腻的口感视觉效果都不好
清炖羊脊骨的做法图解5

步骤5

冷水下锅，水开后撇出血沫，把水倒掉，肉捞到高压锅中
清炖羊脊骨的做法图解6

步骤6

准备炖肉料:花椒，半个八角，白芷，豆蔻，小茴香适量
清炖羊脊骨的做法图解7

步骤7

锅里加入热清水，放入葱和姜片，炖肉料盒，盐
清炖羊脊骨的做法图解8

步骤8

高压锅，选择-牛羊肉-标准
清炖羊脊骨的做法图解9

步骤9

有没有看到骨髓，这才是喜欢吃羊脊骨的真正理由，哈哈哈！开造！
清炖羊脊骨的做法图解10

步骤10

砂锅里放了白菜，粉条，海带，山药，豆腐，加入煮肉的汤，炖熟后加入点香菜，完美！荤素搭配，啥都不浪费！

清炖羊脊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-17 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 文婷44 编写，未经授权不得转载
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