踏雪田园

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腊肉素有“一家煮肉百家香”的赞语。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

踏雪田园的用料

腊肉 适量 蒜苔 适量
青椒 适量 葱 少量
姜 少量 蒜 少量
干辣椒 适量 料酒 适量
生抽 少量 白糖 少量
鸡精 少量 食用油 少量

踏雪田园的做法

#肉食主义#踏雪田园的做法图解1

步骤1

准备腊肉一块，切成片，
#肉食主义#踏雪田园的做法图解2

步骤2

配菜可选择自己喜欢，蒜苔、蒜苗、辣椒都可以，
#肉食主义#踏雪田园的做法图解3

步骤3

先将腊肉焯下水，去除多余盐分，
#肉食主义#踏雪田园的做法图解4

步骤4

少量油，倒入腊肉片，
#肉食主义#踏雪田园的做法图解5

步骤5

炒出油脂后，放入葱、姜、蒜、干辣椒，
#肉食主义#踏雪田园的做法图解6

步骤6

炒香小料后，在倒入蒜苔翻炒，
#肉食主义#踏雪田园的做法图解7

步骤7

料酒、生抽、白糖、鸡精调味，
#肉食主义#踏雪田园的做法图解8

步骤8

翻炒均匀出锅就好了。
#肉食主义#踏雪田园的做法图解9

步骤9

家人比较喜欢吃辣，我又用辣椒炒了一份。
#肉食主义#踏雪田园的做法图解10

步骤10

用心做了个摆盘，大家还满意吗？

踏雪田园的烹饪技巧

腊肉本身咸味重，需先焯水，至少10分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-18 · 山东省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 午餐 晚餐 一人食
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