花椒粒煎炸黄金排骨

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排骨各种做法都很好吃，蒸的、焖的、烧的、烤的，今天有点嘴馋了，想吃炸的，麻麻香的那种。前阵子因为感冒好了又重感，戒嘴戒了有一段时间了，虽然说春天要吃一点清淡的，但是偶尔馋一下也是在允许范围。 今日这份排骨我选用了煎炸烹饪模式，用花椒粒炸出了独特的香味，排骨与花椒油的的完美融合让排骨酥香可口。味道鲜咸香口，外酥里嫩，越啃越香，好吃得要吮指。
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花椒粒煎炸黄金排骨的用料

排骨 200克 花椒粒 40克
胡萝卜 半根 生抽 30毫升
料酒 1.25毫升 老抽 1.25毫升
蚝油 5克 植物油 45克

花椒粒煎炸黄金排骨的做法

#肉食主义#花椒粒煎炸黄金排骨的做法图解1

步骤1

准备好材料
#肉食主义#花椒粒煎炸黄金排骨的做法图解2

步骤2

排骨用清水浸泡半小时，以去除血水
#肉食主义#花椒粒煎炸黄金排骨的做法图解3

步骤3

把血水倒去，排骨里勺入料酒、生抽、蚝油、老抽抓拌均匀后腌制半个小时
#肉食主义#花椒粒煎炸黄金排骨的做法图解4

步骤4

锅里热油后倒入腌制好的排骨煎炸至熟透表面金黄后捞出备用
#肉食主义#花椒粒煎炸黄金排骨的做法图解5

步骤5

把腌制好的排骨放入鸡蛋液里翻滚一遍
#肉食主义#花椒粒煎炸黄金排骨的做法图解6

步骤6

把排骨放入面粉里再翻滚一遍
#肉食主义#花椒粒煎炸黄金排骨的做法图解7

步骤7

利用炸排骨的余油放入花椒粒煎炸出香味
#肉食主义#花椒粒煎炸黄金排骨的做法图解8

步骤8

放入排骨一起煎炸，翻炒至表面金黄
#肉食主义#花椒粒煎炸黄金排骨的做法图解9

步骤9

放入滚刀切块的胡萝卜，倒入腌制排骨的酱汁一起翻炒均匀即可
#肉食主义#花椒粒煎炸黄金排骨的做法图解10

步骤10

完成
#肉食主义#花椒粒煎炸黄金排骨的做法图解11

步骤11

近看
#肉食主义#花椒粒煎炸黄金排骨的做法图解12

步骤12

美味

花椒粒煎炸黄金排骨的烹饪技巧

1、排骨要先用清水浸泡去血沫，这样做出来的排骨才会更香无腥味 2、炸排骨里放入胡萝卜一起煎炸，这样炸出来的排骨吃起来也不容易油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
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