烤排骨（烤箱版）

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烤排骨（烤箱版）的用料

精肋排 500g 蒜、姜、香葱、紫菜 适量
生抽、料酒、糖、盐 适量 白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉 适量

烤排骨（烤箱版）的做法

烤排骨（烤箱版）的做法图解1

步骤1

准备食材； 主材：精肋排 （500g） 配料：蒜、姜、香葱、紫菜 腌料：生抽、料酒、糖、白胡椒粉、五香粉 蘸料：盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉
烤排骨（烤箱版）的做法图解2

步骤2

取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排；
烤排骨（烤箱版）的做法图解3

步骤3

大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟；
烤排骨（烤箱版）的做法图解4

步骤4

滤出蒜汁；
烤排骨（烤箱版）的做法图解5

步骤5

排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖，继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上；
烤排骨（烤箱版）的做法图解6

步骤6

花椒炒香捣成粉，准备好白胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上两种粉，炒出香味即可；
烤排骨（烤箱版）的做法图解7

步骤7

取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水；
烤排骨（烤箱版）的做法图解8

步骤8

入烤箱烤15分钟，取出翻面，刷蜂蜜水，入烤箱继续烤10分钟；
烤排骨（烤箱版）的做法图解9

步骤9

碗底部铺上紫菜，摆盘，撒葱。

烤排骨（烤箱版）的烹饪技巧

1、腌料可根据自己喜欢的口味调整； 2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料； 3、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和； 4、胡椒粉用现磨的那种更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由 啤梨厨房 编写，未经授权不得转载

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