叉烧

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爱吃的彬彬
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剩下两块五花肉的边角料，做点叉烧练练手。

叉烧的用料

猪五花肉 500克 生抽 两勺
蚝油 一勺 老抽 半勺
叉烧酱 三勺 姜、蒜 适量

叉烧的做法

叉烧的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净切块
叉烧的做法图解2

步骤2

用叉子戳一下五花肉，为了后面腌制入味。加入生抽、老抽、蚝油、叉烧酱（如果喜欢可以加半勺味淋）
叉烧的做法图解3

步骤3

戴上一次性手套，把肉和调料抓均匀
叉烧的做法图解4

步骤4

密封放入冰箱冷藏3～4小时
叉烧的做法图解5

步骤5

烤盘上铺锡纸，均匀放入腌制好的五花肉
叉烧的做法图解6

步骤6

180度20分钟
叉烧的做法图解7

步骤7

20分钟后拿出来，把肉挨个翻面，180度再烤20分钟
叉烧的做法图解8

步骤8

烤好后拿出来，用筷子戳一下肥肉处，如果筷子能轻松戳下去，证明肉烤熟了
叉烧的做法图解9

步骤9

切片（请忽略我拙劣的刀工）
叉烧的做法图解10

步骤10

吃饭啦

叉烧的烹饪技巧

我第一次做怕翻车，用的是五花肉的边角料，偏肥腻！最好选半肥瘦的梅肉，口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 爱吃的彬彬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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