跳水泡菜

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焦易
焦易
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北方人爱吃面，有一碟泡菜下面，爽脆可口，真心不错。

跳水泡菜的用料

姜 30g 白醋 半瓶
白萝卜 3个 西芹 一把
泡椒 半袋 胡萝卜 3根
洋葱 3个 本地椒 1斤
青笋 2很 黄瓜 5根
花心萝卜 1个 香菜 少许根

跳水泡菜的做法

跳水泡菜的做法图解1

步骤1

所有食材洗干净切条，在冲洗一下，控干水分，用50g白糖，50g食用盐腌制20分钟，再用清水冲洗干净，控干水分。
跳水泡菜的做法图解2

步骤2

小米辣50g，大蒜100g，生姜30g,香菜20g,桂皮3小块，八角4颗，三奈10g，青花椒5g，食用盐80g，冰糖150g，白醋150g，味精12g，鸡精14g，糯米甜酒50g，清水1500g，备用。
跳水泡菜的做法图解3

步骤3

高度白酒加热，倒在坛子里点着摇晃杀菌。后倒立控干水分。
跳水泡菜的做法图解4

步骤4

装入所有食材。
跳水泡菜的做法图解5

步骤5

加入所有调料，密封6小时就可以享受美食了。

跳水泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-20 · 甘肃

©本菜谱的做法由 焦易 编写，未经授权不得转载
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