橄榄肉末海参

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牧葵小厨娘
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橄榄肉末海参的用料

海参 一条 五花肉末 15克
姜 5克 蒜泥 5克
瓶装橄榄菜 15克 橄榄油 10克
高汤 75克 加饭老抽 4克
盐 2克 鸡粉 4克
白糖 2克

橄榄肉末海参的做法

橄榄肉末海参的做法图解1

步骤1

1、将海参洗净，入沸水锅中离火氽水后，捞出用毛巾吸干水分备用。

步骤2

2、锅中下橄榄油，放入肉末煸香，放入姜、蒜米、橄榄菜，加入高汤及其他调料烧开，放入海参(火烤)汤汁微干完全入味，约2.5分钟出锅装盘即可。

步骤3

味型：干香、橄榄菜味浓。

橄榄肉末海参的烹饪技巧

注意：海参入锅后，必须调小火，边收汁边晃锅，同时用手勺将汤汁浇在海参上，加快汤汁烧干的速度，如果火太大，海参容易出水变小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-21 · 河南省

©本菜谱的做法由 牧葵小厨娘 编写，未经授权不得转载
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