罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕

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喜欢罗勒青酱意面的伙伴很多，那不如把这个独特的味道和麦芬结合起来，成就一款口味独特的咸蛋糕。 配方中使用的是玉米油，方便操作，成品松软，味道和黄油版差异不大，更加突出罗勒的清香。 配方量可以做出3个蘑菇头麦芬。

罗勒青酱麦芬的用料

罗勒青酱 新鲜罗勒叶 100克
帕玛森芝士 20克 松子仁 50克
大蒜 3-4瓣 橄榄油 100毫升
盐 7克 麦芬主体
玉米油 50克 牛奶 55毫升
鸡蛋 1个 细砂糖 15克
盐 1克 低筋面粉 110克
奶粉 15克 泡打粉 5克
黑胡椒 1克

罗勒青酱麦芬的做法

罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解1

步骤1

首选制作罗勒青酱。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解2

步骤2

将青酱配料中全部食材倒入料理机打成酱汁。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解3

步骤3

罗勒青酱放冰箱密封可以保存一周，可以制作青酱意面使用。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解4

步骤4

玉米油和牛奶混合，充分搅拌至乳化。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋，充分搅拌。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解6

步骤6

加入细砂糖、盐、黑胡椒，充分搅拌。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入配方中全部粉类：低粉、奶粉、泡打粉。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀搅拌至没有干粉即可。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解9

步骤9

将制作好的面糊装入裱花袋。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解10

步骤10

模具中放入纸托，因蘑菇头较大，为了避免粘连，纸托间隔摆放。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解11

步骤11

挤入一半面糊后，挤入罗勒青酱。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解12

步骤12

放入芝士，马苏里拉、帕玛森或是车达都可以，我觉得帕玛森的香气更浓，也与青酱的味道有呼应。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解13

步骤13

挤入麦芬面糊至十一分满。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解14

步骤14

表面撒松子仁和帕玛森奶酪装饰，增加香气。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热，180度烤18-20分钟。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解16

步骤16

香喷喷地出炉。
罗勒青酱麦芬，自然清新的咸蛋糕的做法图解17

步骤17

吃到青酱夹心时意外惊喜。

罗勒青酱麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-21 · 北京市

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