啤酒鸭

啤酒鸭

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下美味的家常菜——啤酒鸭的做法供您参考。制作这道美食我使用到了金龙鱼特级初榨橄榄油，成品菜肴色泽艳丽咸鲜微辣，是一道佐酒下饭的好菜！关键是鸭肉热量低特别适合有减脂需要的宝子！喜欢的小伙伴要去试一下呀！
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

啤酒鸭的用料

鸭腿 4个 姜 一大块
杭椒 4根 小米辣 3根
料酒 2勺 生抽 2勺
啤酒 1听（500ml） 金龙鱼特级初榨橄榄油 10ml
蚝油 1勺 老抽 1勺
老冰糖 5克 盐 2克
葱 半根

啤酒鸭的做法

#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭腿洗净控水备用
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭腿剁成核桃块大小
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解3

步骤3

将鸭腿冷水下锅加入葱，姜，料酒焯水
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解4

步骤4

焯好水的鸭块用温水洗去浮沫控水备用
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解5

步骤5

起锅，加入金龙鱼特级初榨橄榄油
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解6

步骤6

油热下黄冰糖
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解7

步骤7

待冰糖融化成香油色
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解8

步骤8

下入鸭块
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解9

步骤9

加入老抽煸炒
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解10

步骤10

加入蚝油，生抽
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解11

步骤11

煸炒上色后，加入啤酒，葱姜和炖肉包
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解12

步骤12

大火烧开转小火炖30~40分钟
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解13

步骤13

加入盐，大火收汁
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解14

步骤14

杭椒小米辣切椒圈备用
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解15

步骤15

待汤汁浓稠下入杭椒，小米辣，鸡精翻炒均匀出锅即可
#金龙鱼橄调-橄想橄做#啤酒鸭的做法图解16

步骤16

最后上个成品图，啤酒鸭完成。感谢收看！

啤酒鸭的烹饪技巧

1.鸭腿上的鸭毛要去除干净。 2.炖制时可加入适量热水，避免因炖煮时间长糊锅。 3.最后收汁多留一些汤，拌米饭超奈斯！ 4.不喜欢吃辣的宝子可将杭椒小米辣换成彩椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-22 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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