炒土豆丝

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瑞雪兆丰年💖💖
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人人都爱吃的美味
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炒土豆丝的用料

红皮土豆 2个 猪里脊 300克
红彩椒 1个 螺丝椒 1个
独头蒜 1个 生姜片 4、5片
八角粉 2克 白胡椒粉 3克
淀粉 1勺 生抽 1勺
老抽 3分之一勺 花椒油 几滴
太太乐鸡精 少许 大葱 1根

炒土豆丝的做法

炒土豆丝的做法图解1

步骤1

猪里脊切丝加八角粉、白胡椒粉、几滴花椒油、生抽、老抽和淀粉戴一次性手套抓拌均匀加一点食用油(炒时肉丝不粘）腌10分钟。
炒土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆去皮擦成细丝，添水洗一洗炒时不粘锅。
炒土豆丝的做法图解3

步骤3

洗了的土豆丝沥干水分待用。
炒土豆丝的做法图解4

步骤4

姜片、大葱段、香葱白段、螺丝椒、红彩椒和葱叶。
炒土豆丝的做法图解5

步骤5

锅里添油煮沸转小火加生姜片、大蒜片和大葱段炒黄爆香。加入腌制好的肉丝炒七成熟。
炒土豆丝的做法图解6

步骤6

加入沥干的土豆丝翻炒一下，加红、绿辣椒丝炒熟断生，出锅前撒少许鸡精搅拌均匀。

炒土豆丝的烹饪技巧

腌肉丝时少加点老抽炒出的土豆丝色泽鲜艳，加一丢丢油炒时不粘连；土豆丝洗去淀粉炒时不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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