猪肘猪棒骨一锅炖，香！

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齐刘海超会吃
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超级软烂香嫩的炖猪骨，你不学就不能把你香迷糊了啊！ 照我这个方法去做，肘子皮软肉香，猪骨肉嫩香绝了！巨好吃！
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猪肘猪棒骨一锅炖的用料

猪肘子 1个 猪棒骨 2个
姜 15克 料酒 1勺
冰糖 10克 桂皮 4克
干辣椒 4个 八角 3个
生抽 2勺 豆瓣酱 2勺
老抽 2勺 盐 适量

猪肘猪棒骨一锅炖的做法

#肉食主义# 猪肘猪棒骨一锅炖，香！的做法图解1

步骤1

❗️【所需食材】 猪肘子、猪棒骨、香辛料：葱姜、山楂干、大料、干辣椒、肉桂、草果、橘皮等。
#肉食主义# 猪肘猪棒骨一锅炖，香！的做法图解2

步骤2

‼️【烹饪步骤】 1⃣️猪骨和肘子泡水半小时，再起锅冷水放入肉加料酒和姜片焯水，过程中撇去浮沫再捞出用温水洗干净。
#肉食主义# 猪肘猪棒骨一锅炖，香！的做法图解3

步骤3

2⃣️另起锅油热放入冰糖，小火炒出糖色，放入肉两面翻裹上糖色，再放入香辛料炒香，加足量热水。
#肉食主义# 猪肘猪棒骨一锅炖，香！的做法图解4

步骤4

3⃣️调味：2勺老抽+2勺生抽+1勺料酒+2勺黄豆酱+2小勺盐+1小勺鸡精+1勺蚝油，煮开后小火炖煮1.5个小时，汤多转大火收汁出锅。

猪肘猪棒骨一锅炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-22 · 河北

©本菜谱的做法由 齐刘海超会吃 编写，未经授权不得转载
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