酥肉呀

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爱做饭的小丑鱼
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火锅店没有吃够 还想吃

酥肉呀的用料

猪肉 500g 生姜 少许
鸡蛋 3-4颗 葱、蒜 少许
红薯淀粉 1小碗 面粉 1碗半
盐 少许 花椒 少许

酥肉呀的做法

酥肉呀的做法图解1

步骤1

1、猪肉（肥瘦相间）用面粉水洗净，切条备用; 2、姜、葱、蒜切末，放入肉中备用; 3、调面糊，将面粉、淀粉、盐、花椒，3-4颗鸡蛋打入，（重点:不加水！！！用鸡蛋调面糊）将肉与这些食材混合均匀，腌制20-30分钟; 4、起锅烧油，小火，筷子进锅中起小泡后，开始下肉，一根一根放，锅中一次不要放太多，炸制金黄熟了捞出，再把火调大，油温升高复炸1-2分钟 捞出控油
酥肉呀的做法图解2

步骤2

可以配点烧烤料 沾着吃 完美

酥肉呀的烹饪技巧

调制面糊时 别用水 口感会不酥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-23 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 爱做饭的小丑鱼 编写，未经授权不得转载
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