枣香红糖开花馒头

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红糖馒头是甘蔗成品糖和白面粉制作而成，红糖馒头当中含有了维生素和微量元素，比如氨基酸、赖氨酸、柠檬酸等，这些营养成分是人体活动不可缺少的基础物质，有补气养血、美容养颜的功效。
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

枣香红糖开花馒头的用料

面粉 500g 红糖 100g
红枣碎 50g 酵母 5克
水 230g 小苏打 3克
色拉油 30克

枣香红糖开花馒头的做法

#素食主义#枣香红糖开花馒头的做法图解1

步骤1

一把红枣洗净去核切碎。
#素食主义#枣香红糖开花馒头的做法图解2

步骤2

红糖用开水冲开，搅拌到化开，等红糖水慢慢凉下来。
#素食主义#枣香红糖开花馒头的做法图解3

步骤3

500克面粉，5克酵母，搅拌一下，然后慢慢倒入红糖水，搅拌一下。
#素食主义#枣香红糖开花馒头的做法图解4

步骤4

放入揉面机，20分钟。然后自然发酵2小时以上。必须得充分发酵哦。
#素食主义#枣香红糖开花馒头的做法图解5

步骤5

天气有点凉，我发酵了4个小时。
#素食主义#枣香红糖开花馒头的做法图解6

步骤6

把面团拿出来，放入红枣碎，用一点点水和一下小苏打，再加上30克色拉油，一起充分揉搓到面团里。
#素食主义#枣香红糖开花馒头的做法图解7

步骤7

揉搓到这样就差不多了。
#素食主义#枣香红糖开花馒头的做法图解8

步骤8

揉搓长段，直接楸小剂子，不需要另外整形。在整理面团时先把蒸锅里水烧开。
#素食主义#枣香红糖开花馒头的做法图解9

步骤9

楸下来的面团，直接水开上锅，不需要二发，全程大火，15分钟。关火焖5分钟。
#素食主义#枣香红糖开花馒头的做法图解10

步骤10

开得不错哦！
#素食主义#枣香红糖开花馒头的做法图解11

步骤11

一共做了15个，完美！

枣香红糖开花馒头的烹饪技巧

全程大火。面团发酵充分，完全不需要二发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-23 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸

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