酥松的咸蛋糕，肉松麦芬

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一款咸甜口味蛋糕，有点像肉松小贝的味道。 配方量可以做出三个蘑菇头麦芬。

咸蛋糕的用料

玉米油 50ml 牛奶 55毫升
鸡蛋（蛋清200g） 1个 细砂糖 20克
盐 1克 低筋面粉 110克
奶粉 15克 泡打粉 5克
肉松 适量 蛋黄酱 适量

咸蛋糕的做法

酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶混合，充分搅拌至乳化。
酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，充分搅拌。
酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解3

步骤3

加入糖和盐，充分搅拌。
酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解4

步骤4

筛入配方中全部粉类。
酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解5

步骤5

翻拌至无干粉即可。
酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解6

步骤6

面糊装入裱花袋。
酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解7

步骤7

麦芬模具中放入纸托，挤入一半面糊。
酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解8

步骤8

撒肉松，挤蛋黄酱。
酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解9

步骤9

挤入全部面糊至十一分满。
酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，180度烤18-20分钟。
酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解11

步骤11

出炉略微晾凉后，表面涂抹蛋黄酱。
酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解12

步骤12

沾满肉松。
酥松的咸蛋糕，肉松麦芬的做法图解13

步骤13

外酥里软，咸甜可口。

咸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-23 · 北京市

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分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤
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