波兰种香肠面包肠仔包

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之前做过一次肠仔包，刚出炉好吃冷了就很硬，这次改良加了波兰种，冷了也是柔软的

波兰种香肠面包肠仔包的用料

波兰种:高筋面粉 50克 波兰种:酵母 0.5克
波兰种：水 50克 高筋面粉 250克
白糖 30克 盐 2克
干酵母 2.5克 黄油 20克
牛奶 130克 香肠 12根
表面刷蛋液 适量 葱花 适量
沙拉酱 适量 蕃茄酱 适量

波兰种香肠面包肠仔包的做法

波兰种香肠面包肠仔包的做法图解1

步骤1

将波兰种材料混合搅拌到无干粉，盖上保鲜膜发酵至四倍大，把主面团中除了黄油以外的其他材料都和波兰种一起倒入面缸，搅拌到6~7成筋破洞有锯齿状，加入软化的黄油，继续搅拌到可以轻松拉出薄膜
波兰种香肠面包肠仔包的做法图解2

步骤2

把面团等分约40克/个，搓圆松弛10分钟。把搓圆的面团按扁放入火腿肠即可，整形好的面团发酵1.5倍刷上蛋液、挤上番茄酱沙拉酱，撒点葱花点缀。烤箱提前预热
波兰种香肠面包肠仔包的做法图解3

步骤3

上火175度的下火165度烤18分钟，表面上色了就可以出炉。

波兰种香肠面包肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-27 · 湖南省

©本菜谱的做法由 挽长歌 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐
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