自制辣椒酱（简单辣椒酱比较耐存放的）家庭版

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自制辣椒酱的用料

长长细辣椒 没有称它多少量，自己掂量着放 蒜 辣椒的一半就可以
盐 一点点 味事达酱油 适量
鱼露 适量

自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱（简单辣椒酱比较耐存放的）家庭版的做法图解1

步骤1

第一步：先把辣椒清洗干净，摊开篮子晾干，最后把它擦干。 第二步：就把清洗擦干完的辣椒用剪刀剪头剪尾，或者用刀切头切尾
自制辣椒酱（简单辣椒酱比较耐存放的）家庭版的做法图解2

步骤2

第三步：把蒜蓉剥好，把头那位置剪掉一点点，清洗干净，擦干净，待备用
自制辣椒酱（简单辣椒酱比较耐存放的）家庭版的做法图解3

步骤3

第四步：先把辣椒放到搅拌机里面搅碎，最后才搅蒜头，放一边备用
自制辣椒酱（简单辣椒酱比较耐存放的）家庭版的做法图解4

步骤4

第五步：锅中放油，热一点，千万不要热到冒烟的！把辣椒放进翻炒二十分钟，由大火转中火，最后小火熬，一共二十分钟的时间（20分钟时间里是需要用锅铲翻四五次的，不然这个锅底会糊掉的）
自制辣椒酱（简单辣椒酱比较耐存放的）家庭版的做法图解5

步骤5

差不多快到20分钟的时候，油都是红色的了
自制辣椒酱（简单辣椒酱比较耐存放的）家庭版的做法图解6

步骤6

第六步：把蒜蓉放下去，翻炒1分钟大火，再五分钟中火专小火（中途翻两下）
自制辣椒酱（简单辣椒酱比较耐存放的）家庭版的做法图解7

步骤7

第七步：上述蒜蓉放下去翻炒五分钟之后就放入调味料，1、味事达酱油2、鱼露3、加一点点盐，最后再翻炒8分钟
自制辣椒酱（简单辣椒酱比较耐存放的）家庭版的做法图解8

步骤8

最后熄火放凉，如果想快速凉的话，就把锅底泡在冷水上面，等放凉之后就可以装罐子里了放冰箱保存，想吃的时候拿干净无水的勺子勺出来吃就可以了

自制辣椒酱的烹饪技巧

第一：中途是需要翻炒的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 ꧁Leila꧂ 编写，未经授权不得转载
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