红烧排骨

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香喷味浓的排骨

红烧排骨的用料

排骨 两斤 姜片 几片
生抽、老抽 适量 盐、料酒、冰糖 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

锅内放适量清水，放入洗净的排骨，烧开焯熟，沥干水分备用。（不用焯太久，排骨变白就行了）
红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量油，七成热放入生姜片炝锅，放入排骨翻炒片刻至两面金黄。加入适量开水（一定要用开水！开水能让肉质更有嚼劲），盐、老抽、生抽，冰糖、料酒、大火煮开后，转小火焖煮 30 分钟，大火收汁，收汁时要不停翻炒，以免粘锅，排骨上色即可装盘出锅。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-02 · 广西

©本菜谱的做法由 琳妈日常美食 编写，未经授权不得转载
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