小猪盖被（排骨焖面）

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排骨焖面的用料

排骨 适量 葱姜料酒【焯水】 适量
土豆 2个 宽豆角 2把
面粉【面团】 130克 酵母【面团】 2克
白糖【面团】 1勺 温水【面团】 适量
葱姜蒜末 适量 八角桂皮香叶干辣椒 适量
生抽 2勺 老抽 0.5勺
蚝油 1勺 豆瓣酱 2勺
盐 2勺 糖 半勺

排骨焖面的做法

小猪盖被（排骨焖面）的做法图解1

步骤1

排骨洗净放葱姜料酒，小火煮开后再煮7分钟
小猪盖被（排骨焖面）的做法图解2

步骤2

面团材料混合，发酵30分钟后，擀成饼状放油盐和面粉铺满，如图切一刀然后顺时针卷起来，再擀开成一张饼
小猪盖被（排骨焖面）的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入葱姜蒜末和调味干料炒出香味，放入排骨，放入料汁翻炒均匀，倒入开水大火煮开后小火15分钟
小猪盖被（排骨焖面）的做法图解4

步骤4

准备好配菜和饼
小猪盖被（排骨焖面）的做法图解5

步骤5

半碗汁水先乘出来，放入配菜和饼后，再放到饼上，炖20分钟
小猪盖被（排骨焖面）的做法图解6

步骤6

小猪盖被就出锅啦

排骨焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-03 · 天津

©本菜谱的做法由 大大怪将军 编写，未经授权不得转载
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    / 7 小猪盖被（排骨焖面）的做法步骤

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