糖醋带鱼

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禾口言皆女子
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带鱼肉质鲜美，只有中间一条大骨，是海鲜中比较受欢迎的一种鱼。印象中小时候偶尔吃的带鱼都是咸鱼，那是用粗盐先腌制，再煎熟。潮汕大地早餐习惯吃粥，咸带鱼就是早餐配粥的奢侈食品了。现在还历历在目，印响深刻。 现在带鱼上得厅堂，也下得普通家庭的厨房，成了“家常便饭”。而本人喜欢做糖醋带鱼，因为它酸甜可口，促进食欲。 糖醋带鱼，不怕你不吃，就怕吃上瘾。

糖醋带鱼的用料

带鱼 一斤 生姜 一小块
葱 几根 花雕酒 2勺
生抽 1勺 米醋 1勺
白糖 1.5勺 蕃茄酱 半勺
淀粉 3g

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

加入2勺花雕酒，胡椒粉，姜，葱，生抽，食盐等，腌制30分钟左右。
糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

蘸香炸粉备用
糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

热锅冷油，慢慢煎。
糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄最优。
糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

煎好摆盘。
糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

薄油炒番茄酱。
糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

差不多就可以加入葱段，适量白糖，白醋，地瓜粉水勾芡成粘稠
糖醋带鱼的做法图解8

步骤8

均匀淋在鱼块上面，就可以开始享受美味！

糖醋带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-05 · 广东

©本菜谱的做法由 禾口言皆女子 编写，未经授权不得转载
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