蟹黄豆腐羹

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夏天想吃清爽一点，就做了这个低配版的蟹黄豆腐羹。

蟹黄豆腐羹的用料

咸鸭蛋 1个 嫩豆腐 2小块
盐 适量

蟹黄豆腐羹的做法

蟹黄豆腐羹的做法图解1

步骤1

1、准备1个咸鸭蛋和两块嫩豆腐，将咸鸭蛋蒸熟后碾碎；嫩豆腐切成小块。
蟹黄豆腐羹的做法图解2

步骤2

2、放少量的油蒜末、姜末放入，油热后加入碾碎的咸鸭蛋。
蟹黄豆腐羹的做法图解3

步骤3

3、翻炒几分钟后，加入少量的开水。 （水量刚刚到蛋黄的位置就可以了，因为豆腐还要出水了。我是水有点放多了。）
蟹黄豆腐羹的做法图解4

步骤4

4、水开后加入豆腐，放入适量的盐。中火煮5分钟后就可以盛出。 可以加点葱花，颜值会更好看。

蟹黄豆腐羹的烹饪技巧

1、水尽量用开水，要是有煮好的高汤更好。 2、豆腐用嫩豆腐会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-05 · 海南省

©本菜谱的做法由 上班带饭日常（孕前、孕中、孕后） 编写，未经授权不得转载
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