中西合并！红酒香菇鸭！

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WangSarry
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本来买了鸭肉是要做老鸦粉丝汤… 结果我找到的是没鸭肉的只有鸭下水的菜谱 这鸭肉就…只能另外想怎么煮… 问题是… 我不想吃烤鸭不想吃咸水鸭不想吃不拉不拉… 看到柜子里的干香菇， 看到到冰箱剩的红酒… 就这样吧！用红烧的方式！yes！

红酒香菇鸭的用料

鸭子 半只 干香菇 10朵
葱 5根 姜 5片
红酒 100cc 酱油 1勺
老抽 少许 冰糖 10克
盐 适量克

红酒香菇鸭的做法

中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解1

步骤1

鸭肉/干香菇
中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解2

步骤2

干香菇冷水泡发
中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解3

步骤3

烧一锅热水烫洗鸭肉
中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解4

步骤4

把小鸭毛处理干净
中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解5

步骤5

剪掉香菇蒂头
中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解6

步骤6

用软毛刷把香菇褶子里的脏东西洗干净
中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解7

步骤7

葱切段，姜切片
中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解8

步骤8

起油锅炒鸭肉到变色
中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解9

步骤9

加入红酒
中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解10

步骤10

除了葱段外所有材料都进锅，外加一杯水
中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解11

步骤11

盖上盖子中小火炖煮30分钟
中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解12

步骤12

在时间到掀盖加葱段拌炒均匀后稍稍让汤汁收干
中西合并！红酒香菇鸭！的做法图解13

步骤13

搞定！

红酒香菇鸭的烹饪技巧

满满的红酒香！好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-05 · 上海

©本菜谱的做法由 WangSarry 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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