脆嫩开胃的胡萝卜豆芽豆腐丝

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这道小菜虽素犹香，脆嫩的黄豆芽，软弹的豆腐丝，微甜的胡萝卜，用蚝油调味后，每一口都让人欲罢不能。丰富的胡萝卜素、维生素C 、蛋白质、钙等营养素和粗纤维，让这盘素菜不容小觑。
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胡萝卜豆芽豆腐丝的用料

黄豆芽 150克 胡萝卜 1根
豆腐皮 1张 青蒜苗 1把
油 10克 盐 1克
酱油 10克 蚝油 15克

胡萝卜豆芽豆腐丝的做法

#素食主义#脆嫩开胃的胡萝卜豆芽豆腐丝的做法图解1

步骤1

备料：胡萝卜刮皮，食材洗净沥水
#素食主义#脆嫩开胃的胡萝卜豆芽豆腐丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜和豆腐皮切细丝，青蒜苗切寸段
#素食主义#脆嫩开胃的胡萝卜豆芽豆腐丝的做法图解3

步骤3

温锅温油，黄豆芽和胡萝卜丝同入锅，翻炒一分钟撒盐
#素食主义#脆嫩开胃的胡萝卜豆芽豆腐丝的做法图解4

步骤4

炒到稍微变软，加入豆腐丝
#素食主义#脆嫩开胃的胡萝卜豆芽豆腐丝的做法图解5

步骤5

大火翻炒，豆腐丝变软并与胡萝卜丝、黄豆芽完全混合，倒酱油、蚝油
#素食主义#脆嫩开胃的胡萝卜豆芽豆腐丝的做法图解6

步骤6

放入青蒜段，翻炒均匀出锅
#素食主义#脆嫩开胃的胡萝卜豆芽豆腐丝的做法图解7

步骤7

脆嫩、软弹、入味

胡萝卜豆芽豆腐丝的烹饪技巧

1. 黄豆芽粗壮，口感偏硬，与胡萝卜丝同炒能均匀受热变软，如果使用绿豆芽可与豆腐丝同放； 2. 青蒜可换成韭菜、青椒或辣椒等绿色易熟的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-06 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 香 酱香味
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