黑全麦英式马芬｜打工人也能轻松搞定的早餐

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：嘎嘎健康的黑全麦英式马芬，用来做芝士蛋麦满分简直不要太好吃，真的很适合打工人忙碌的早晨，搭配点莓果和一杯牛奶，营养丰富，美味健康✌︎

黑全麦英式马芬的用料

黑全麦高筋面粉 250克 水 170克
鲜酵母 9克 盐 3克
玉米粉 适量

黑全麦英式马芬的做法

黑全麦英式马芬｜打工人也能轻松搞定的早餐的做法图解1

步骤1

面粉、鲜酵母、盐和水低速混合均匀至无干粉状态
黑全麦英式马芬｜打工人也能轻松搞定的早餐的做法图解2

步骤2

转高速搅打至面团表面光滑，可以拉出粗膜即可
黑全麦英式马芬｜打工人也能轻松搞定的早餐的做法图解3

步骤3

放入密封容器，温暖室温发酵至2倍大或者冷藏发酵一整晚
黑全麦英式马芬｜打工人也能轻松搞定的早餐的做法图解4

步骤4

面团排气，分成6份
黑全麦英式马芬｜打工人也能轻松搞定的早餐的做法图解5

步骤5

滚圆，底部收口捏紧，在玉米粉中滚一圈，放在铺了油纸的烤盘上
黑全麦英式马芬｜打工人也能轻松搞定的早餐的做法图解6

步骤6

放入温暖湿润的地方二次发酵
黑全麦英式马芬｜打工人也能轻松搞定的早餐的做法图解7

步骤7

烤箱200度预热 发酵好以后盖一层油纸，放一个烤盘压住，放入预热好的烤箱中层，185度烤20分钟

黑全麦英式马芬的烹饪技巧

①面团中间要有间隔，防止二次发酵后粘在一起 ②如果不压烤盘，会鼓起来像个小皮球，压住烤盘会扁一点 ③可以放在冰箱冷冻，下次吃的时候蒸一下或者烤箱复烤或者平底锅放黄油煎一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-08 · 黑龙江

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 烤 电器 烤箱
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