家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的

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最爱的炖鱼，不腥不腻，最常吃的是海鲈鱼，肉厚刺少，非常好吃~~

家常炖鱼的用料

海鲈鱼 1条 大料 1颗
大葱 5~6段 姜 适量
白酒 1汤匙 冰糖 8小粒
醋 1汤匙 生抽 3汤匙
黄豆酱油 2汤匙 黄酒 4汤匙
五花肉 适量 盐 适量

家常炖鱼的做法

家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解1

步骤1

鱼处理干净，两面划几下方便入味。五花肉切片，葱切段约5~6段，姜切厚片约4~5块
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解2

步骤2

五花肉量参考
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解3

步骤3

姜用量参考
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解4

步骤4

锅烧底油，下去大料，可以随便掰一下，更好激发出味道
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解5

步骤5

直接下入五花肉煸炒
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解6

步骤6

加入2汤匙黄豆酱油，1汤匙黄酒
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解7

步骤7

五花肉两面有焦黄色盛出备用
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解8

步骤8

鱼两面均匀粘上面粉
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解9

步骤9

煎至两面微黄
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解10

步骤10

下入葱段和姜片
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解11

步骤11

淋3勺黄酒，3勺生抽，1勺香醋，去腥提鲜增香。倒入温水基本没过鱼~
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解12

步骤12

加入8小粒冰糖，1汤匙白酒，3小勺盐（依据个人口味酌情调整），适量味精
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解13

步骤13

煮开后下入五花肉，这步也可以加入豆腐一起炖
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解14

步骤14

收汁到如图状态即可
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解15

步骤15

出锅盛盘
家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的的做法图解16

步骤16

出锅盛盘

家常炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-09 · 天津市

©本菜谱的做法由 阿姨叫我徐姑娘 编写，未经授权不得转载
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