圆白菜猪肉饺子

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四月星期天
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不喜欢肉太多的饺子，参考了其他人的菜谱，自己做后感觉味道不错，有时间的可以试试呀

圆白菜猪肉饺子的用料

圆白菜 1个700克 猪肉馅 200克
生抽 2勺 老抽 2勺
糖 1克 盐 3克
白胡椒粉 1克 十三香 适量
鸡蛋 1个 葱 半根
姜 4片 花椒 20-30粒
洋葱 四分之一个 豆瓣酱 2勺
鸡精 1勺

圆白菜猪肉饺子的做法

圆白菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

提前准备好葱姜水哈
圆白菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

个人比较懒，买的现成的2肥8瘦的猪肉馅，写的是前腿肉，一盒是400g图中是200g的，然后在肉馅中放入盐、糖、鸡精、胡椒粉、十三香（看个人喜好，我家只有十三香了，也可以放五香粉），生抽、老抽、鸡蛋、豆瓣酱，加入泡好的葱姜水，少量多次的放，然后顺着这个方向搅拌，筷子可以立住不倒就可以了
圆白菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

圆白菜去茎切稍微小点块，放入绞肉机，我用的是小熊的，这步没有拍照片，找了网图替换哈，按一下就松手，看状态，再按，不要一直按着，要不然容易太碎了，我是直接放了盐一起，这样搅碎后可以直接把水攥出去，比较省时间
圆白菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

然后在锅中放油，放入葱姜花椒和洋葱，小火到黄色状态，葱油分别放入肉馅和菜馅中锁住水分
圆白菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

肉馅和菜菜混合搅拌
圆白菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

买了现成的饺子皮，2包大概是60个
圆白菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

开始包啦
圆白菜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

包好，准备下锅了，水开后放入，中间加入3次凉水
圆白菜猪肉饺子的做法图解9

步骤9

出锅，比较满意，不过还是觉得没有妈妈做的香

圆白菜猪肉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-09 · 北京市

©本菜谱的做法由 四月星期天 编写，未经授权不得转载
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