瑞士鸡翅

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瑞士鸡翅其实和瑞士木有一毛钱关系啦它是地道的香港菜式。一位外国人品尝后觉得非常美味，不停地说“sweet、sweet”餐厅侍应不懂英文，以广东话的发音理解为“瑞士” 于是这个菜的名字就这么定了。餐桌上这么一道菜，为母亲节那一桌美食在添光彩吧！
参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

瑞士鸡翅的用料

鸡翅 500克	葱 2根
姜 5片	料酒 3勺
盐 1勺	生抽 5勺
老抽 1勺	红糖 1块
鸡粉 1勺	香叶 2片
桂皮 1块	八角 1个
香菜 2根	辣椒 2个
水适量

瑞士鸡翅的做法

步骤1

鸡翅清洗干净，冷水下锅，

步骤2

加葱姜、料酒焯下水，

步骤3

开锅捞出过下冷水，

步骤4

在控干水分，

步骤5

净锅无需油，放入大料（葱姜、香叶、桂皮、八角、香菜、辣椒）跟料汁（盐、生抽、老抽、红糖、鸡粉），

步骤6

加水大火煮开，汤汁一定要没过鸡翅，

步骤7

放入鸡翅，小火闷煮20分钟，

步骤8

停火过夜口感最佳哦！

步骤9

毋庸置疑，高大上摆盘走起！

步骤10

母亲节来临之际，赶紧学会几道拿手菜吧！

瑞士鸡翅的烹饪技巧

一般我是不会标识调料用料多少的，这给出的也只是个大概，具体用量还是根据个人口味来调整吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-10 · 山东省

©本菜谱的做法由小鱼哥的私房编写，未经授权不得转载

分类：煮焯苦香菜味香

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