满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄

满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄

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周末用电饭煲做卤味，时间上比较悠闲，这一大锅还能供未来几天吃好几顿，解馋又省心。1小时出锅，让人馋得流口水，自己做经济实惠。 汤放得少一些，卤货放汤里浸泡2小时，这样便于食材入味，即使放得盐和酱油不多，也能有滋有味。
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电饭煲卤大肠猪蹄的用料

猪蹄 1只 肋排 1条
猪大肠 1副 鸭翅 7只
小葱 1把 姜 1块
黄豆酱 20克 干红辣椒 3个
黄冰糖 20克 盐 6克
酱油 40克 老抽 10克
卤料包 1份 热水 适量

电饭煲卤大肠猪蹄的做法

#减一点更好#满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄的做法图解1

步骤1

主料准备好，品种和数量不限这些：猪蹄一劈两半，2根长长的肋排，鸭翅清洗干净；猪大肠用醋、盐、面粉反复清洗干净并撕掉肠油上的淋巴结
#减一点更好#满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄的做法图解2

步骤2

分别将主料焯水
#减一点更好#满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄的做法图解3

步骤3

小葱段、姜片铺在电饭煲内锅底部
#减一点更好#满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄的做法图解4

步骤4

依次码放猪蹄、鸭翅
#减一点更好#满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄的做法图解5

步骤5

大肠均匀铺在锅中，肋排放在最上面
#减一点更好#满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄的做法图解6

步骤6

撒一小把黄冰糖、盐、干红辣椒、黄豆酱、酱油、老抽、卤料包；卤料包可用现成的，也可以自己配：八角、花椒、桂皮、香叶、砂仁等； 再倒适量热水；电饭煲的保水性较好，水量不要太多，略低于食材即可；用焖饭档或者煲汤档均可
#减一点更好#满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄的做法图解7

步骤7

中途查看一次，将食材适当调整位置，熟后即吃，热吃凉吃各有不同风味
#减一点更好#满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄的做法图解8

步骤8

卤大肠
#减一点更好#满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄的做法图解9

步骤9

卤猪蹄
#减一点更好#满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄的做法图解10

步骤10

卤排骨

电饭煲卤大肠猪蹄的烹饪技巧

1. 食材焯水再卤，可去除掉血沫、杂质和大部分异味，成品干净又好吃； 2. 用电饭煲、炖锅、普通煮锅、高压锅均可完成，具体时间根据根据食材多少、火候、喜欢的口感等来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-10 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 焯 电器 电饭煲 辣
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