酱香蒸排骨

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Lilyhuaya
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酱香浓郁，做法简单，无需炒糖色
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

酱香蒸排骨的用料

肋排 400克 蒜 3瓣
姜 一小块 葱 一段
黄豆酱 一勺 轻盐酱油 一勺
白糖 一小勺 生粉 适量
花生油 适量 小米椒 2个
面粉 1把

酱香蒸排骨的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酱香蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备食材，排骨切小点的块
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酱香蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨浸泡1小时倒出血水，放入清水和面粉，清洗干净，捞出沥干水分 小米椒切椒圈，葱姜蒜剁末
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酱香蒸排骨的做法图解3

步骤3

调酱汁，一勺豆瓣酱
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酱香蒸排骨的做法图解4

步骤4

一勺生抽
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酱香蒸排骨的做法图解5

步骤5

一小勺白糖
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酱香蒸排骨的做法图解6

步骤6

加少量清水搅匀备用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酱香蒸排骨的做法图解7

步骤7

把排骨煎熟，盛出备用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酱香蒸排骨的做法图解8

步骤8

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入酱汁小火翻炒，如果不怕辣，小米辣可以跟葱姜蒜一起下锅，如果怕辣，酱熬的稍稍粘稠了再放 放入排骨翻炒均匀
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酱香蒸排骨的做法图解9

步骤9

炒好的排骨撒上淀粉抓匀
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酱香蒸排骨的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，蒸13分钟
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酱香蒸排骨的做法图解11

步骤11

蒸好的排骨摆个盘
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酱香蒸排骨的做法图解12

步骤12

酱香浓郁，鲜香微辣，非常好吃

酱香蒸排骨的烹饪技巧

排骨不要选带软骨的，中间一根骨头的肋排最好 排骨块不能太大，大块不容易熟透 淀粉不要太多，薄薄一层即可，太多影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-13 · 北京市

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载
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