你以为这是排骨，其实这是素的#甜辣素排骨

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祝俨睿
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你以为这是排骨的用料

油条 1根 莲藕 1节
红美人椒 2根 绿细椒 2根
蒜 2瓣 鸡蛋 1个
耗油 1勺 白醋 1小匙
白糖 2小匙 清水 半碗
生粉 3勺 鸡精 少许
油 适量

你以为这是排骨的做法

你以为这是排骨，其实这是素的#甜辣素排骨的做法图解1

步骤1

油条撕成两小条，切成三厘米宽的小段，备用；
你以为这是排骨，其实这是素的#甜辣素排骨的做法图解2

步骤2

莲藕洗净切成两段，再切成一指宽的莲藕小棍，接着用筷子往油条里戳个洞，将莲藕棍穿进去做成素排骨；
你以为这是排骨，其实这是素的#甜辣素排骨的做法图解3

步骤3

调料汁： 第一碗——1勺耗油+1小匙白醋+1小匙白糖+少许鸡精+小半碗清水，搅拌均匀 第二碗——1个鸡蛋+3勺生粉+少许清水，搅拌均匀
你以为这是排骨，其实这是素的#甜辣素排骨的做法图解4

步骤4

素排骨套鸡蛋生粉水，锅内热油煎至双面金黄，捞出沥油备用；
你以为这是排骨，其实这是素的#甜辣素排骨的做法图解5

步骤5

煎好的素排骨；
你以为这是排骨，其实这是素的#甜辣素排骨的做法图解6

步骤6

红绿辣椒洗净，切成小辣椒圈，两瓣蒜瓣去皮切末；
你以为这是排骨，其实这是素的#甜辣素排骨的做法图解7

步骤7

锅内热油，先下入辣椒圈和蒜末爆香，倒入第一碗料汁，煮沸；紧接着加入小半碗水淀粉，并将沥油的素排骨倒入锅内，翻拌均匀即可关火；
你以为这是排骨，其实这是素的#甜辣素排骨的做法图解8

步骤8

甜辣素排骨成品。

你以为这是排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-15 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 拌 酸 微酸 辣
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