美味鱼干

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鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成。鱼干含有叶酸、维生素B2、维生素B12等，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。鱼干所含的蛋白质是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值适合人体需要，容易被人体消化吸收。鱼干中富含维生素A、铁、钙、磷等成分，常吃鱼干有补血、泽肤养发等功效。
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美味鱼干的用料

鱼干 一斤 生姜大蒜花椒 适量
料酒 一大勺 色拉油 10克
太太乐原味鲜减盐鲜酱油 10克 太太乐鲜鸡汁 个
白糖白胡椒粉 适量 老抽 少许
小米辣 1个

美味鱼干的做法

#减一点更好#美味鱼干的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#减一点更好#美味鱼干的做法图解2

步骤2

食材准备。我用的是自己晒干的河豚鱼干。提前泡2小时。洗净切小块。生姜大蒜小米辣准备好。
#减一点更好#美味鱼干的做法图解3

步骤3

热锅，放入色拉油，油热放入生姜大蒜花椒小米辣 快速翻炒出香味
#减一点更好#美味鱼干的做法图解4

步骤4

放入鱼干，快速翻炒
#减一点更好#美味鱼干的做法图解5

步骤5

放入一大勺料酒，煸炒均匀
#减一点更好#美味鱼干的做法图解6

步骤6

放入太太乐原味鲜减盐鲜酱油
#减一点更好#美味鱼干的做法图解7

步骤7

一勺白糖，煸炒均匀
#减一点更好#美味鱼干的做法图解8

步骤8

放入适量水，没过鱼，放入适量白胡椒粉，大火烧开后小火焖半小时。
#减一点更好#美味鱼干的做法图解9

步骤9

半小时后，放入一点太太乐鲜鸡汁提鲜。
#减一点更好#美味鱼干的做法图解10

步骤10

尝尝味道根据自己口味微调。收汁。
#减一点更好#美味鱼干的做法图解11

步骤11

非常下饭，来一碗米饭！

美味鱼干的烹饪技巧

鱼干一定要提前泡开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-16 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 太太乐 香 蒜香味
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