凉拌脆爽莴笋结

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简单的两段莴笋，花一点小心思和小技巧，变成精致的麻花形状，简单调味，就能成就一盘星级酒店级别的精致凉菜，脆爽好吃，做给爱的人吃吧！

凉拌脆爽莴笋结的用料

莴笋 2段 味达美凉拌香醋 2勺
生抽 1勺 香油 半勺
盐 适量 黑白芝麻 少量

凉拌脆爽莴笋结的做法

凉拌脆爽莴笋结的做法图解1

步骤1

准备好主要食材和调味料。
凉拌脆爽莴笋结的做法图解2

步骤2

莴笋切成比较薄的长方形片，如图，不能太薄也不能太厚。
凉拌脆爽莴笋结的做法图解3

步骤3

切好放盘中加适量食盐腌制10分钟。
凉拌脆爽莴笋结的做法图解4

步骤4

然后用清水洗两遍。
凉拌脆爽莴笋结的做法图解5

步骤5

再下开水锅中焯水20秒后捞出。
凉拌脆爽莴笋结的做法图解6

步骤6

放入冰水中冷却，这样的莴笋会保持脆爽口感。
凉拌脆爽莴笋结的做法图解7

步骤7

一片莴笋从中间划开，两头各留1厘米。
凉拌脆爽莴笋结的做法图解8

步骤8

取一头从中间口子中穿过去一拉，就变成了如图的麻花状，太薄容易破，太厚翻不过来，所以要不薄不厚，如图厚度。
凉拌脆爽莴笋结的做法图解9

步骤9

把莴笋按照上面方法都做好，整齐摆放在盘中。
凉拌脆爽莴笋结的做法图解10

步骤10

取小碗，倒入2勺味达美凉拌香醋。
凉拌脆爽莴笋结的做法图解11

步骤11

再倒入1勺味达美味极鲜生抽，几滴香油，一点点盐，搅拌均匀。
凉拌脆爽莴笋结的做法图解12

步骤12

莴笋结一边装饰些黑白芝麻，然后倒入调好的料汁，一盘精致的凉拌莴笋结就做好了，2块钱的莴笋做成了大酒店的精致摆盘，颜值高又脆爽好吃！

凉拌脆爽莴笋结的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-19 · 河北省

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载
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