虾皮小白菜

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虾皮富含钙，虽然一次的食用量不大，但胜在“细水长流”，时常吃一点，补钙的同时更能为菜品提香，增加“大海的味道”。小白菜富含蛋白质、钙、维生素C、粗纤维等营养素，清香甜美水灵灵，用虾皮炝锅，虾油渗透在叶片之间，每一口都浓香无比，风味被提升了一大截。
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虾皮小白菜的用料

小白菜 6棵 虾皮 50克
油 10克 盐 1.5克

虾皮小白菜的做法

#减一点更好# 虾皮小白菜的做法图解1

步骤1

备料：小白菜洗净、沥水；虾皮用免洗的，如果是散装的，过一下凉水并用厨房纸吸干水
#减一点更好# 虾皮小白菜的做法图解2

步骤2

菜切小段，菜帮和菜叶分开放
#减一点更好# 虾皮小白菜的做法图解3

步骤3

温锅凉油，小火，将虾皮煸炒出香味，颜色变金黄
#减一点更好# 虾皮小白菜的做法图解4

步骤4

放菜帮，中火炒变软，微微出汤
#减一点更好# 虾皮小白菜的做法图解5

步骤5

放菜叶炒几下
#减一点更好# 虾皮小白菜的做法图解6

步骤6

撒盐，炒匀，出锅
#减一点更好# 虾皮小白菜的做法图解7

步骤7

虾皮香气十足，小白菜清香脆嫩，太好吃了

虾皮小白菜的烹饪技巧

1. 菜帮质地脆硬，先炒一小会儿；菜叶易熟，后放，变色即可； 2. 这道菜主打清香、清淡，所以不放酱油等色重的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-19 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 清淡 午餐 晚餐
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