蔓越莓欧包

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无油无糖，健康饮食，吃一片就爱上了。
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

蔓越莓欧包的用料

波兰种 1个 高筋面粉 100克
水 100克 酵母 1克
主面团 1个 高筋面粉 200克
清水 140克 盐 3克
蔓越莓 50克

蔓越莓欧包的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解1

步骤1

提前一晚上制作波兰种:把波兰种的食材倒在盆里拌匀，盖上保鲜膜室温发酵1小时后，咋搞放入冰箱冷藏，继续发酵12小时。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团是这样的
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解3

步骤3

倒入140克清水
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解4

步骤4

用硅胶铲拌匀
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解5

步骤5

倒入盐和高筋面粉搅拌一下
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解6

步骤6

再加入清洗干净的蔓越莓
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解7

步骤7

拌至无干粉
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解8

步骤8

再用折叠法折叠一次，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，用同样的步骤重复5–6次
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解9

步骤9

这是第五次冷藏后的面团，在表面撒干粉
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解10

步骤10

倒扣在撒有干粉的不锈钢板上，再在上面撒干粉
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解11

步骤11

按压排气，整理成长方形
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解12

步骤12

从上往下卷起来
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解13

步骤13

放在撒有干粉的发酵篮里，光滑面朝下，室温发酵45分钟
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解14

步骤14

发酵好了的面团
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解15

步骤15

倒扣在烤盘上
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解16

步骤16

用锋利的刀割几刀
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解17

步骤17

放在提前预热好的烤箱最下层，230度烘烤25分钟，（提前放一碗水制造蒸汽）
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解18

步骤18

出炉喽！煞是好看，忍不住爱了！
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解19

步骤19

摆拍一下，是不是很美呀！
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解20

步骤20

切片看看，外脆内软，还散发着蔓越莓的香味！
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蔓越莓欧包的做法图解21

步骤21

成品图

蔓越莓欧包的烹饪技巧

里面可以添加各种果干和坚果碎，丰富口感，也可做成原味的，抹酱和夹各种自己喜欢吃的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-20 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Hxj0102 编写，未经授权不得转载
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