特浓牛乳雪糕

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【特浓牛乳雪糕】，做法非常简单，搅一搅、拌一拌就能成功。奶香浓郁，口感丝滑，没有冰渣，入口即化～

特浓牛乳雪糕的用料

蛋黄 2个 牛奶 250g
全脂奶粉 60克 细砂糖 40克
炼乳 40克 白巧克力 40克
淡奶油 350克

特浓牛乳雪糕的做法

特浓牛乳雪糕的做法图解1

步骤1

准备食材
特浓牛乳雪糕的做法图解2

步骤2

除了淡奶油和白巧克力，将其余材料都放入奶锅中。
特浓牛乳雪糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
特浓牛乳雪糕的做法图解4

步骤4

小火加热，不停搅拌，避免糊底。
特浓牛乳雪糕的做法图解5

步骤5

加热到82°离火，没有温度计就煮沸离火。
特浓牛乳雪糕的做法图解6

步骤6

过筛更细腻
特浓牛乳雪糕的做法图解7

步骤7

晾凉到50°，不烫手即可。
特浓牛乳雪糕的做法图解8

步骤8

加入白巧克力，利用余温搅拌融化。
特浓牛乳雪糕的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至完全冷却。
特浓牛乳雪糕的做法图解10

步骤10

等蛋奶酱完全冷却后，再将淡奶油打发到出现纹路状态。
特浓牛乳雪糕的做法图解11

步骤11

加入冷却的蛋奶酱搅拌均匀
特浓牛乳雪糕的做法图解12

步骤12

冰淇淋液浓稠顺滑
特浓牛乳雪糕的做法图解13

步骤13

倒入模具中
特浓牛乳雪糕的做法图解14

步骤14

冰棒棍不够用了，剩下的装入了其它模具。此配方可以做14根雪糕。
特浓牛乳雪糕的做法图解15

步骤15

成品图～
特浓牛乳雪糕的做法图解16

步骤16

奶香浓郁，细腻丝滑～

特浓牛乳雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-21 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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