丝瓜尖椒木耳

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这道小炒清香酥嫩，丝瓜入口，竟然有爆汁的感觉。尖椒微微辣，恰到好处地打开了胃口。咯吱吱的黑木耳，不但调节了视觉，也提升了这道菜的营养价值，更不用说简单的3种食材中富含维生素C、E、胡萝卜素、铁、粗纤维等多种营养素。
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丝瓜尖椒木耳的用料

丝瓜 1根 尖椒 1根
木耳 1碟 油 10克
盐 2克 蚝油 5克
葱花 1撮

丝瓜尖椒木耳的做法

#减一点更好# 丝瓜尖椒木耳的做法图解1

步骤1

备料：丝瓜削皮，木耳提前用凉水泡发
#减一点更好# 丝瓜尖椒木耳的做法图解2

步骤2

丝瓜切条，尖椒去籽切粗条，长短与丝瓜相同
#减一点更好# 丝瓜尖椒木耳的做法图解3

步骤3

温锅温油，葱花炝锅，尖椒入锅煸炒1分钟
#减一点更好# 丝瓜尖椒木耳的做法图解4

步骤4

丝瓜和木耳入锅，中小火翻炒，淋少许水增加水分
#减一点更好# 丝瓜尖椒木耳的做法图解5

步骤5

撒盐翻炒，丝瓜变软，大部分变透明状，淋蚝油调鲜，炒匀出锅
#减一点更好# 丝瓜尖椒木耳的做法图解6

步骤6

清香脆嫩水灵灵

丝瓜尖椒木耳的烹饪技巧

1. 丝瓜易氧化，所以在烹炒前再切； 2. 想吃脆嫩口感的，淋少许水，中大火翻炒；想吃软嫩口感的，可加水焖煮2分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 午餐 晚餐
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