西红柿鸡蛋盖饭

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拂晓青青
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西红柿鸡蛋盖饭的用料

鸡蛋 1个 西红柿 1个
米饭 1碗 食用油 适量
盐 适量 蒜 1瓣

西红柿鸡蛋盖饭的做法

西红柿鸡蛋盖饭的做法图解1

步骤1

西红柿洒点水。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解2

步骤2

用小刀的刀背刮西红柿表皮，像削苹果一样顺着刮，不要把皮刮破。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解3

步骤3

刮好的西红柿。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解4

步骤4

刮好的西红柿放10分钟以上，时间越长越好剥皮。我放了半个小时。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解5

步骤5

剥去西红柿外皮。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解6

步骤6

将西红柿切成小丁。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解7

步骤7

蒜磨成蒜蓉。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解8

步骤8

鸡蛋搅打成蛋液备用。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解9

步骤9

热锅倒油。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解10

步骤10

放入蛋液。刚倒入后不要搅拌。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解11

步骤11

待鸡蛋液开始凝成块，轻轻搅拌。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解12

步骤12

煸炒鸡蛋至全部成块状。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解13

步骤13

把炒好的鸡蛋盛出。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解14

步骤14

把蒜蓉放入锅里余下的油中。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解15

步骤15

待蒜蓉变白，放入西红柿煸炒。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解16

步骤16

待西红柿熟透出汁。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解17

步骤17

放入炒好的鸡蛋稍炒，放盐调味起锅。
西红柿鸡蛋盖饭的做法图解18

步骤18

炒好的西红柿鸡蛋放入准备好的盘中。

西红柿鸡蛋盖饭的烹饪技巧

1.根据自己的口味，炒西红柿时可以加点白糖。 2.如果西红柿出汁少，可以放少许开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-22 · 云南省

©本菜谱的做法由 拂晓青青 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 拌 酸 茄汁味
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