佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）

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之前说要做100个佛卡夏，由于诱惑太多，好久没有做了，现在提上议事日程！做法简单无需揉面，特别适合懒人做的意式面包。
参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

佛卡夏面包的用料

高筋面粉 250克 胡萝卜泥 80克
蜂蜜 10克 活性干酵母 3g
盐 3克 清水 约160克
橄榄油 适量 油浸小番茄迷迭香 适量

佛卡夏面包的做法

#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解1

步骤1

高筋面粉、干酵母份、蜂蜜、清水放入搅拌桶中
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解2

步骤2

我正好有剩余的胡萝卜泥，本着不浪费的精神也放进来了，倒上自制油浸番茄里的橄榄油
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解3

步骤3

用刮刀翻拌至无干粉
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解4

步骤4

表面喷上一层橄榄油，22度左右室温放置30分钟
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解5

步骤5

用硅胶夹子将面团从四周往中间折叠（也可以用手沾上水操作）
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解6

步骤6

折叠好好盖上盖子，继续室温放置30分钟
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解7

步骤7

重复之前折叠步骤，将面团再次折叠
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解8

步骤8

室温放置30分钟
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解9

步骤9

再折叠一次（可省略），放入冰箱冷藏过夜
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解10

步骤10

似乎忘记了它的存在，下午想起拿出来的状态（不用担心会有问题，它真的就是这么随意）
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解11

步骤11

烤盘喷上橄榄油
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解12

步骤12

将面团倒入烤盘中
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解13

步骤13

再次将面团从四周往中间折叠
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解14

步骤14

折叠好的面团翻个面，盖上烤盘继续室温发酵
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解15

步骤15

2小时后的状态
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解16

步骤16

将面团均匀的平铺在烤盘上
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步骤17

继续发酵1小时
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解18

步骤18

将自制的油浸番茄淋在表面，用手将番茄戳入面团中，这时会出现很多气泡，超好玩
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解19

步骤19

放入提前210度预热好的烤箱中下层
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解20

步骤20

210度烤15分钟
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解21

步骤21

达到自己想要的状态就取出来，觉得不够可以多烤几分钟（根据自己烤箱适当调整）
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解22

步骤22

满满的气孔
#夏日吃货嘉年华#佛卡夏面包（番茄迷迭香1⃣️0⃣️）的做法图解23

步骤23

饼底也和表面一样是香香脆脆的，里面又是软软的有嚼劲的口感，试试吧，说不定就爱上了呢

佛卡夏面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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