滑炒肉片

精品 独家
1.6万 浏览 399 收藏
收藏
sys995
sys995
＋ 关注

香嫩低脂的滑炒肉片，这次用的是鸡胸肉，牛肉猪肉羊肉鱼肉都可以。

滑炒肉片的用料

主料 鸡胸脯肉 200g 鸡蛋 1个
辅料 黄瓜 50g 木耳 20克
胡萝卜 少许 葱姜 适量
调料 盐 少许 生抽 少许
料酒 少许 味精 少许

滑炒肉片的做法

滑炒肉片的做法图解1

步骤1

黄瓜胡萝卜切菱形片，木耳提前泡好，鸡肉切适中的片（长宽三厘米左右厚度三五毫米）。肉片加入少量盐糖料酒，再加入一个蛋清，20克熟油，25克淀粉。抓拌均匀，腌制十五分钟以上。葱姜切碎。
滑炒肉片的做法图解2

步骤2

锅内加入足量油，大火烧至三成热，九十度左右，下入肉片，调成中小火，用筷子把肉片搅拌开，直到肉片互相不粘连。
滑炒肉片的做法图解3

步骤3

黄瓜胡萝卜放漏勺中，滑好的肉片和热油一起浇上面。蛋黄倒入锅中摊成薄饼，用铲子切成小块加入肉片。另外用一个小碗调料汁，加入盐糖生抽淀粉和清水。
滑炒肉片的做法图解4

步骤4

起锅烧热，加入适量底油，加入葱姜辣椒节炒出香味，加入木耳，翻炒几下，加入所有食材，再加入料汁。翻炒几下就可以装盘。上桌开吃。

滑炒肉片的烹饪技巧

滑炒肉片这道菜可以做到丰简随意。用鸡胸肉，成本五元钱。招待客人用牛肉羊肉就是一道主菜。 家庭没有油毂，可以在肉片滑好时把胡萝卜放油锅里炸一下一起捞出。黄瓜和木耳一起炒至断生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-23 · 辽宁

©本菜谱的做法由 sys995 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 辣 姜汁味 香

滑炒肉片的全部作品

上传我做的这道菜

滑炒肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 滑炒肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 滑炒肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活