超级易上手的一道菜—糖醋青椒

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因为儿子爱吃，富含维生素，做法又简单，所以经常会做。我爸知道外孙喜欢吃，每次去也会做这道菜。

糖醋青椒的用料

青椒 5个	老抽 1.5汤匙
生抽 1.5汤匙	镇江香醋 1汤匙
白糖 2小勺	油 1汤匙

糖醋青椒的做法

步骤1

所需调料

步骤2

青椒清洗干净，去籽、切块备用

步骤3

浸泡青椒的时候可以调汁备用，大概就是老抽、生抽各1.5汤匙，2小勺糖，加2汤匙水搅拌均匀

步骤4

热锅加入1汤匙左右的油，青椒不是很吸油，另外也是出于健康考虑，不用放太多的油煸炒青椒变色即可

步骤5

加入调好的料汁，第一次烧也可以分三次倒入，边倒入汁水边翻炒，喜欢清淡的可以留1/3。出锅前可以浅尝一下味道，我最后将剩下的1/3也淋在上面了。

步骤6

喜欢软熟的可以加盖焖一会，喜欢爽口的料汁拌匀快速收汁即可。味道怎么样，就听儿子在房间里说，妈能不能再来一盘……

糖醋青椒的烹饪技巧

青椒我选用的是灯笼椒，肉质稍厚的微甜。这次菜场买的比较小肉质不是很厚，可以用来做青椒塞肉，季节关系吧也没看到肉质厚的那种。如果大的灯笼椒，买3个就可以了，因为刚学者发布菜谱，买菜的时候也忘了留意菜的重量，大概就是炒一盘的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-23 · 上海

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分类：炒酸酸甜开胃菜午餐

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